Attività nata dalla passione all'arte pastaia della famiglia Ferrarese, che prende le sue origini in un piccolo laboratorio artigianale e successivamente, in sintonia con la crescita dei consumi in uno stabilimento di Conselve (Pd).
La caparbia volontà ad essere protagonisti sul mercato, si trasforma nel passaggio dall'attività artigianale a quella industriale, con l'avvio di un ulteriore nuovo impianto che si avvale delle più innovative tecnologie.
Il complesso produttivo conforme alla normativa Igienico Sanitaria vigente ed il sistema di Autocontrollo attuato secondo i principi dell'HACCP.Il sistema di qualità aziendale certificato UNI EN ISO 9002.

Area qualità:

La Direzione ha definito e documentato la Politica per la qualita', ha definito le responsabilità relative a tutte le funzioni aziendali ed in particolare a quelle che influenzano la qualità. Ha nominato il Rappresentante della Direzione che riferisce al D.G. ed effettua riunioni periodiche per la revisione del Sistema Qualità. In particolare:

• • L’Azienda ha definito e documentato le metodiche di valutazione e qualifica dei propri fornitori;
• • Sono definite e intraprese azioni preventive e correttive allo scopo di migliorare con continuita' il sistema;
• • E' attivo un efficiente sistema di rintracciabilità dei lotti, che permette di risalire alle condizioni di produzione e alle materie prime utilizzate;
• • Si attuano programmi di addestramento, pianificati, del personale;
• • Sono disponibili le schede tecniche per tutti i prodotti offerti.
• • Tali specifiche sono aggiornate sistematicamente;
• • Le procedure di monitoraggio sono attuate in azienda mediante strumentazione periodicamente tarata, mentre i controlli analitici di verifica sono effettuati da  un laboratorio esterno accreditato UNI CEI EN 45001 dal SINAL;
• • Sono stati definiti e documentati un Piano di sicurezza interno e l’analisi dei rischi secondo quanto previsto dalle normative vigenti.

Area operativa:

Attualmente operiamo con nostri agenti e nostri mezzi nel Triveneto; collaboriamo con grossisti e concessionari sul territorio Nazionale, allargando la diffusione del nostro Marchio sui mercati esteri.
Lo sforzo prioritario di questa azienda è di coniugare la scelta delle materie prime con un giusto equilibrio tra qualità e prezzo.

Profilo produttivo:

Pasta fresca: sfoglia, taglioli, trenette, lasagne, pappardelle, paglia e fieno in confezioni da 250 gr. e 500 gr. Pasta ripiena: Tortellini, ravioli, agnolotti, cappelletti, ripieni alla carne, al prosciutto crudo, allo speck, alla ricotta/spinaci, ai funghi, al radicchio, formaggi, confezionati in vaschette termoformate da 250 gr.,500 gr.; e in busta da 500 gr.
Prodotti commercializzati con nostro Marchio Ferrarese: salse, gnocchi, pane da tramezzini ed altro. Per ulteriori informazioni sui vari formati prodotti e caratteristiche tecniche consultare il sito internet www.ferrarese.it. In attesa di un contatto telefonico e di un successivo incontro atto a meglio evidenziare la qualità, l’immagine e la nostra organizzazione, inviamo cordiali saluti.